釣船茶屋ざうお

高福

高福の厨房修行ブログ【第6弾】~カリフォルニアロールを作ろう~

お久しぶりです!ざうお渋谷店の高福です!

厨房修行ブログも第6弾を迎えました!

 

今回の厨房修行ブログは・・・・

の前に!!!

 

ついに!新ランチメニュー始まりました!
(拍手!!パチパチパチ!!)

 

いきなりなんのお知らせかって????
皆さん、覚えてないですか?!?!

私のブログ・第4弾で新ランチメニューの試作をしたじゃないですか~(゚∀゚)
高福の厨房修行【第4弾】~新ランチメニューを作ろう~

 


ちゃんとメニュー化しましたよ♪

(喜瀬、後ろでちゃっかり遊んでるんじゃないよ・・・笑)

 

 

 

選べるミニ海鮮丼・選べるメイン・選べる味噌汁・ミニデザート付き!

私の「全部食べたい&選びたい欲望」が反映されたランチメニューです(笑)

 

そして、第5弾で作った新しいおすすめメニューも、
ちゃんと商品化し、ご提供しています♪
高福の厨房修行【第5弾】~新しいおすすめメニューを作ろう~

 

皆さん、是非渋谷店に食べに来て下さーい!(^O^)/

 

 

 

さて!前置きが長くなりましたが!今回の厨房修行は題して・・・

LET’S MAKE カリフォルニアロール!

ざうお渋谷店限定のおすすめメニューには、社員の黄くんが商品化した「黄金ロール」という海老の天ぷらが入ったカリフォルニアロールが存在するのですが、クルーの子達も大好きで、老若男女、国籍問わず、お客様にも人気のメニューなんです!

カリフォルニアロールって見た目もワクワクさせられるし、美味しくて、私も大好きです!

 

 

 

そこで今回は、黄金ロールとは違うバージョンのカリフォルニアロールを作り、
新しいおすすめメニューとして商品化したいと思います!(*’0’)/

高福:「コウ先生~!!」

黄:「どうしたの~?」

高福:「おすすめメニューとして新しいカリフォルニアロールを作りたいので作り方教えてください!!!」

黄:「いいよー!どんなカリフォルニアロール?」

高福:「渋谷店は海外のお客様のご来店も多いから、王道のサーモンとかアボカドを使って、見た目も鮮やかなロールを作りたいです!イメージは何となくできてますっ!!」

黄:「オッケー!じゃあ材料から準備しようか!」

 

~材料~

海苔、酢飯、サーモン刺身、きゅうり、アボカド、とびこ、いくら、カイワレ
と、ラップを巻いたまきす

 

 

 

黄:「まず海苔の上に酢飯を敷き詰めるよ~」

高福:「はーい!」

高福:「できました!」

黄:「そしたら酢飯が下になる様にひっくり返して、材料を真ん中に載せるよ。
くっつきやすいように上と下の部分に酢飯を少しつけると巻きやすいよ~」

高福:「こんな感じね!!」

黄:「そうそう。そしたら力を入れてギュッギュッてしながら巻いていくよ~」

高福:(ギュッギュッ)

高福:「できたー!」

黄:「これが裏巻き寿司のやり方だよ~。」

高福:「こう作るのか!がってん!あとはとびこを酢飯の周りに付けて・・・」

高福:「均等にカットして、お皿にのせて、マヨネーズをかけて・・・」

高福:「いくらとカイワレを盛りつけて、完成~!!!!おいしそー!!!」

黄:「いいね!美味しそうだね!!」

 

 

 

高福:「コウ先生、作り方教えてくれてありがとうございます!(^O^)
作り方を取得したので、今度は違うバージョンでもうひとつ!」

 

今度はとびっこ、きゅうり、アボカド、たまごを中に入れて・・・

 

 

 

サーモンの刺身を外側にして巻いたら・・・

 

 

 

マヨネーズといくらをトッピングして・・・

完成―!!

 

 

 

じゃじゃーん!!

とびっこもサーモンもどっちもいいなぁ・・・(゚∀゚)

 

 

どっちを商品化するかはお楽しみに☆ 

おうちでも簡単に作れると思うので、皆さんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか(^0^)

 

是非、ざうお渋谷店にお越し下さる際はご賞味あれ♪

ではまた次回のブログでお会いしましょう!!(^0^)/

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