釣船茶屋ざうお

ざうお難波本店

料理長アンケート!~難波本店・秋吉料理長編~

『料理長アンケート!23問23答!』
残すところあと2人になってしまいました。

今回は…難波本店の秋吉料理長です!

ちょっと強面であまり表には出ない秋吉料理長。
でも実際いっぱいお喋りしてくださる明るい方です。

 

では料理長アンケート・秋吉編スタート!

【Q1.お名前と出身地は?】
秋吉 信二、福岡県出身です

↓昔のお写真沢山送ってくれました!

このノスタルジックな感じ(笑)

このノスタルジックな感じ(笑)

 

時代を感じます…

 

そして、ものすごくやんちゃそう…(笑)

 

【Q2.ざうおに入って何年?】
20年です

【Q3.ざうおに入る前は何をしていた?入ったきっかけは?】
旅館で料理長をしていました。入ったのはお寿司屋さんの大将の紹介です

【Q4. これまでざうおのどの店舗で経験を積んだ?】
野間店、御笠川店、天神店、それから難波店です

【Q5. ざうおのキッチンで働く楽しみは?】
やりたい料理が出来ること

【Q6. 難波店のメニューで一番のオススメは?】
2ヶ月に一回のマグロの解体ショー。おろしたてのマグロを食べてもらいたいです

【Q7. お客様にご提供する料理は、どこに1番こだわっていますか?】
もちろん美味しいこと。あと提供時間も

【Q8. 評判の良いまかない料理は?】
肉料理かな

【Q9. これまでざうおで働いていて1番嬉しかったことは?】
お客様から「美味しかった。ご馳走様。」と言っていただけた時

【Q10. ざうおの中で仲が良い人は?】
人見知りなので…笑

【Q11. ざうおの中で恐ろしい人は?】
会長かな~。笑

【Q12. 尊敬している人は?】
親です

【Q13. 家族構成は?】
嫁と娘の三人です

【Q14. プライベートで得意な料理は?】
プライベートではあまり作らないけど、パスタかな

【Q15. 実は嫌いな食べ物は?】
お餅、団子、甘いもの、漬物はあまり得意ではございません

【Q16. 休日は何をしている?】
酒飲んでるでぇ~。笑 
あと掃除とか洗濯ですよ

【Q17. 趣味や最近1番楽しいことは?】
今まで作ったことのない料理を作る事かな~

【Q18. 好きなTV番組は?】
格闘技と野球観戦!

【Q19. 一生のうちに行ってみたい所は?】
イタリアに行ってみたいけど飛行機が嫌いです

【Q20. これからの難波店をどんな風にしていきたい?】
スタッフの皆にも仕事を楽しいと思える職場にもっとしていきたい!

【Q21.そのために、料理長として何に取り組む?】
基本優しく、時に厳しく

【Q22.一緒に働くスタッフ達へのメッセージを】
いつもありがとう。私が知っていることは何でも教えるから言ってね

【Q23.最後に、お客様にメッセージを!】
心を込めて料理をお作りしています。是非お越し下さいませ!

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