釣船茶屋ざうお

ざうお渋谷店

スタッフ紹介!【ざうお渋谷店・飯田副料理長編】

こんにちは!ざうお渋谷店の高福です!

今回のブログはスタッフ紹介です!

 

渋谷のスタッフ紹介第一人目は・・・

 

 

 

飯田副料理長!

 

 

 

 

渋谷店のチャレンジブログでは

 

 

ふぐの調理師免許取得にチャレンジしたり(不合格だったけど!笑)、

 

 

 

究極の海鮮丼を作ってみたり(作る工程1個も載ってなかったけど!笑)

 

 

 

味噌作り体験に行ったり(存在感全然なかったけど!笑)

 

してましたね!

 

 

 

渋谷店のブログではあまり存在感を醸し出さない飯田副料理長ですが、現場では飯田副料理長は無くてはならない超重要人物!!

 

ではではインタビュー開始!

 

出身は?

飯田:東京都。

 

 

 

東京のどこですか?

飯田:東京都東村山市。(←ほぼ埼玉)

 

 

 

あ~所沢店の近くですね!

飯田:東京都だよ~。

(本人は東京と言い張ってますが、ほぼ埼玉です。笑)

 

 

 

年齢は?

飯田:34歳。独身。

 

 

 

結婚しないんですか?

飯田:しないよ~。

 

 

 

結婚願望無いんですか?

飯田:あるけど、しないよ~。

 

本人はどうやらまだまだ遊んでいたいようです。(笑)

い・つ・か!!

飯田さんがステキな女性に出会える日を楽しみにしています(゚∀゚)

 

 

 

いつざうおに入ったのですか?

飯田:求人情報誌を見て、船の写真があったから面白そうだな~って思って、21歳の時にざうお所沢店のキッチンに入ったよ~。

 

21歳の時っていうと・・・なんと今年で13年!
9年間もバイトしてたんですって!Σ(゚Д゚)

 

 

 

なぜ料理を?

飯田:叔父さんが昔フランス料理のシェフやっていて、今は調理師学校の講師やっていたり、兄貴がフランスで日本料理の店やっていたりとか、家族の影響もあるかな~。

 

すごー!!!!!!!お兄さんフランスでお店やられてるんですか?!
しかも2か月先まで予約が取れない?!

フランスで『IIDA-YA』という日本料理のお店のオーナーシェフをされている
飯田さんのお兄さんの写真を拝借しました!

ででーん!お兄さんカッコいい~!!

飯田さんと似てないっすね!(゚∀゚)笑

 

お店のURLとFacebookページはこちら↓
http://www.iida-ya.fr/japonais.html
https://www.facebook.com/IIDA-YA-186424891433014/

今度フランス行く機会があったら行きたいな~(゚∀゚)♪

 

 

 

最近はまっていることは?

飯田:ゴルフ。

吉田店長とたまに行くらしいです。私も連れていって下さいよ(゚∀゚)

 

 

 

そんなこんなでざうお所沢店にて約10年間アルバイトをした飯田さん。

渋谷店オープンの際にアルバイトから社員になり、私、高福と一緒にオープニングメンバーとして渋谷店にやってきました!

 

優しくて、面白くて、なんかちょっと抜けてる感じを漂わせながらも実はしっかりしてて、熱いハートの持ち主の飯田さん!

 

お店では魚を仕入れたり、

 

 

 

食材を仕込んだり、

 

 

 

営業中はもちろん料理を作ったり、スタッフの教育をしたり、おすすめメニューを考えたり、

私(高福)の厨房修行を手伝ってくれたり。

 

 

 

 

こんな感じで毎日楽しく仕事している飯田副料理長が

なんと!!

目黒店の下村料理長に続き、ニューヨークのキッチンメンバーとして自ら立候補し、

ニューヨーク店のメンバーとして渡米することになったのです。

(拍手!!)

 

 

ニューヨーク店への意気込みは?!

飯田:NY出店の話は3年程前、当時アルバイトだった自分にとってハーバーハウスの社員になりたいという気持ちを後押ししてくれたものでした。

自分もハーバーハウスという会社で本気で夢をみたい!
自分自身の人生に後悔のないチャレンジをしたい!

社員になりまもなく3年。また新しい気持ちも生まれてきました。
5年後、10年後の自分がいくつもの未来への選択肢を掴む為、NY出店!
誰よりも楽しみたいと思います!

 

渋谷店のオープンから一緒に働いてきた飯田さんがニューヨークに行くのは本当に寂しいですが、ニューヨークという新たな場所で新たなチャレンジに挑戦する飯田副料理長を渋谷店のみんなは尊敬し、応援します!!

 

そして、今までキッチンにしかいなかった飯田さんが!

「渡米まで、ホールにて接客を学んだり、海外のお客様と英語でコミュニケーションをして英語を学びたい」

ということで、熱い気持ち溢れる飯田さんのホールで活躍する姿が見れるかもしれません!!

是非、渋谷店に会いに来てください(^O^)/

 

記事をシェアしよう!

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

コミュニケーションの記事一覧を見る ワークスタイルの記事一覧を見る