釣船茶屋ざうお

ざうお福重店

生姜を収穫して自家製ジンジャーエールを作ろう!【後編】

こんにちは!ざうお・福重店です。
 
生姜を自分たちで収穫して、美味しい『ジンジャーエール』を作ろう!!~後編です。
 
前回は、アガペファームさんの生姜を収穫させて頂いたところまででした。

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今回は収穫した生姜を、ついに美味しい自家製ジンジャーエールにしてみます!!!
 
 
果たして上手に作れるのか!?

登場人物です
sinpei前回に続き、僕。しんぺーです。
 
ogawaそしてまたまた、おがわ
 
yanoジンジャーエール作りに興味津々の福重店・矢野店長

いざチャレンジ!!

まず、材料はこちら

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・生姜 30g
・砂糖 30g
・ドライイースト 小さじ1/4
・レモン果汁 少々
 
なんと材料はこれだけ!
 
これだけで美味しいジンジャーエールが作れるんだとか!(ネット情報)
 

こんなに簡単に出来るなんて…
 
もっと色んな材料いるんじゃないの…?
 

なんて思いながらも……
 
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(おがわも心配そうな顔)

少しの不安を抱えながら、早速ジンジャーエール作り開始です!
 

【1】ドライイーストと砂糖をお湯で溶かして混ぜ合わせます。
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【2】【1】にすりおろした生姜とレモン果汁を入れ混ぜ合わせます。
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【3】それをペットボトルに入れ換えます。
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入れ換え終わったのがコチラ!
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色んなもの試してみようという事で3本違うものを用意してみました。
 
左から
・黒糖でやってみたやつ
・普通の砂糖でやってみたやつ
・ドライイースト入れ過ぎたやつ(事故)

ここからドライイーストを発酵させるため、8時間待ちます。
 
 
ここでおがわから疑問の声が
 
ogawa

おがわ:炭酸はいつ入れるんですか?やっぱ最後に炭酸水で割るんですか?

 
そう、ジンジャーエールといえば炭酸。
 
 
やっぱり炭酸で割るのかと思ったらなんと!
 
このやり方だとドライイーストが勝手に炭酸を生成するのです!!
 
 
びっくりですね。
 
お家に炭酸水が無くても大丈夫!

炭酸まで自家製!
 
ここまでやってくれるとはドライイースト優秀すぎる!
 

と、そんなこんなで8時間
 
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ん?
(さっきと同じ写真じゃないですよ)

あんまり変化は見られないな・・・
 
 
失敗か?
 

けど、よーくよーーーく見てみると
 
11-2
 
ぷつぷつあるやん!

炭酸ぽいやん!
 
ペットボトル、カチカチやん!
 
 
期待が膨らんできました!

ここまで来たらいざ試飲!!

飲んでみよう!

トップバッター店長
 
まずは、黒糖のやつから
 
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店長「・・・・・・・・・・」
 
 
店長「うっす!!」
 
 

yano

店長:水っぽくて、ほんのり甘くて、ほんのり黒糖の匂いがして、クサイ

 
 
 
なるほど、まずいってことですね・・・
 
 
それなら次!!
 
普通の砂糖のやつ。色的にはこれが一番ジンジャーエールに近いと思う。
 
 
セカンドバッター店長(またかよとか思わないでください)
 
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店長「・・・・・・・・」

 
 
15
 
店長「・・・・・・・・・・・」
 
 

なるほど・・・わかりやすい・・・

yano

店長:水っぽくて、ほんのり甘くて、黒糖の匂いがなくて、クサイ

 
さっきと一緒やん!黒糖なくなっただけやん!
 
 
最後の1つ。

ドライイースト入れ過ぎたやつ。
もう危険な香りしかしない・・・
 
 
ラストバッター僕(しんぺー)
 
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僕「・・・・・(怖い)」
 
 
 
17
 
僕「・・・・・・・・・・」
 
 
 
 
 
 
 

sinpei

しんぺー:おええぇぇぇええええええ!!

※すみません。画像はお見せできません。すみません。


クサイ!とにかくクサイ!!

見てもらった通り大失敗でした・・・
(農場長の植仲さんすみません・・・・・)

何が駄目だったのか。考えられるのは
 
・まず作り方が違う
・分量が違う(ドライイーストのやつは言わずもがな)
・置いておく時間が違う
 
この3点かなと思います。
 
 
かなり悔しい・・・

リトライ!

なので別の方法もやってみました。
 
次のやり方は、生姜エキスを抽出して、それを炭酸水で割る方法。
 
 
材料は、
・生姜 適量
・砂糖 適量
・シナモン 少々
・炭酸水 適量
・レモン果汁 少々
 
ほぼ適量で出来ちゃうんです。
(どのくらい作るかで量が決まるんですが、今回は大量に)
 
 
【1】まず皮を剥いた生姜を敷き詰めます。
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【2】その上に生姜が隠れるくらいの砂糖をぶち込みます。
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【3】これをラップで密閉して、2日間置いておきます。

置いておくと、そのままエキスが抽出されるみたいです。
(※興奮して抽出後の写真忘れてしまいました。すみません。)
 

抽出したエキスに少量のシナモンやお好みでハチミツを入れて味付け。

出来た生姜エキスをほんの少し、グラスに入れて
炭酸水を入れて、飾りつけして完成!!
 
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一同「おお~」

 
すごく美味しそう!

カクテルっぽくてオシャレ!!
 
 
飲んでみると程よい生姜の辛みがあり、あまり甘くなく、
これぞ大人のジンジャーエール!みたいな感じでした。


2回目のやり方は大成功!!

おいしいジンジャーエールが出来ました。


これで無事「生姜収穫&自家製ジンジャーエールを作ろう」企画、完結です!!

普段、体験できないことに挑戦出来てすごく楽しかったです!!
 
僕の中で生姜の株が急上昇した数日間でした!
 
収穫した生姜がまだまだたくさんあるので、
いろんな料理を試してみたいと思います!
 

最後まで見て頂いた方々!ご協力頂いた方々!
本当にありがとうございました!!
 
皆さんも是非!ご家庭でジンジャーエールを作ってみては?
 
それでは!!
 
 

(おまけ画像)
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生姜収穫へ出発前のおがわと松尾さん(笑)
相変わらずのおがわクオリティ(笑)

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