釣船茶屋ざうお

Takuya

【ざうお、ニューヨークへ!㉗】おまかせ鮨・6月1日グランドオープン!

【ざうお、ニューヨークへ!】第27弾です。

おまかせ鮨グランドオープンが、6月1日に決定いたしました!

このブログ記事が最初の告知になります!

 

 

 

ニューヨークは4月下旬からとても暖かくなり、桜も咲いて春らしい陽気になりました。

マンハッタンは八重桜が多く咲いています。

こちらはユニオンスクエアの桜です。

ユニオンスクエアでは、毎週水曜日と金曜土曜にファーマーズマーケットが開催されています。

寒いときは出店も少ないのですが、暖かくなってお店も買いに来る人たちもとても多くなり、とっても賑わっています 🙂 

 

 

 

   

季節の野菜などはここによく買い出しに来ます 😉 

 

 

 

これは日本の行者ニンニクかな?風味も味もほぼ同じです。

 

 

 

Rampsという野菜でスタッフが登山帰りに持ってきてくれました!

 

 

 

野菜だけでなく肉や手作りのソース、チーズにパンなどいろんな店が出店しています。

まさにニューヨーカーの台所!

 

地元の人々はもちろん、ローカルレストランもやってくるほどの品質の食材があります。

季節の移り変わりを食材で楽しめるのは最高です!

 

ざうお はもちろん!おまかせ鮨でも季節の魚だけでなく野菜も充実しています

 

これはほんの一部ですがトレーニングで提供した握り鮨 🙂 

マグロはボストンのワイルドを仕入れてみました!

 

 

 

立派です!

日本では味わえないローカルの食材も使って色々な提案を考えています!

 

 

 

キングサーモンにトリュフなんていう創作的なものも 😛 

 

 

 

昆布締めにした真鯛にカラスミをかけてみたり。

 

 

6月1日のオープンまでにまだまだ進化していきます

カズ料理長準備万端です!

 

いよいよ3階おまかせ鮨 6月1日グランドオープンです!

 

お楽しみに!

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