こんにちは！副社長のタクヤです。
【ざうお、ニューヨークへ！】第１１弾です。
過去の記事はコチラ↓
①社長＆副社長の世界進出レポート
②活魚を求めて
③いざ、物件を見に！
④船を試作！！！
⑤やろっかなぁ→やりたいなぁ→やる！
⑥リカーライセンス取得のために
⑦活きた鯛をを提供しタイ！
⑧いざ船工事へ！
⑨ついに！船完成へ！
⑩そういえば どうしてNY？？
いろいろ ざっくり 🙂 近況報告！
⑦活きた鯛を提供しタイ！のその後...........。
日本での国内テストで なんと！３６時間の生存テストに成功！
NYへの輸送テストを実施しよう！ということになり昨年末にテスト実施！
しかし、水温が下がり過ぎてしまい。
これは失敗に終わる 😥
福岡からNYへ鯛の輸送テストはまだまだ挑戦は続く！
ローカルの養殖魚 シマスズキ＆ニジマス
しかし朗報も！
現地トレーサビリティーも取れるシマスズキ＆ニジマスが安定供給できるように！
また、釣りテストも実施！
NY水産会社様の生簀にてシマスズキ＆ニジマスの釣りテスト実施！
遊びじゃないんですよ(笑)
まじでガチで真剣に釣りしました！
ニジマスは爆釣！
シマスズキは餌に興味はしめしてましたがなかなか釣れません。
水温が低いためチョット活性が弱いですね！
水温など色々検討事項を拾い上げ、打ち合わせ！
水産会社の方が刺身に調理していただけ試食！
脂ものって美味しい！これは塩焼きでも美味しいでしょうね！
2018年1月4日 NY大雪
NYの建築会社から連絡が入り、建築資材の打ち合わせや納品が遅れているとのこと。
そりゃこれだけの大雪だもんね！
でも工事は、今のところ順調のようです。
１階の桟敷席と生簀の骨組み！
２階の船席から見た吹き抜け下に見えるのが桟敷席ですよ！
３階の寿司コーナーの区画！
てな感じで進んでおります。
ビザの申請、リカーライセンスなどなど
これからの準備も山ほどありまして.....
オープン日がなかなか決定できませんが...。 春頃オープンします！
今年もどうぞ！
よろしくお願いいたします！
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