釣船茶屋ざうお

Takuya

【ざうお、ニューヨークへ!⑪】年明け近況報告!

こんにちは!副社長のタクヤです。

【ざうお、ニューヨークへ!】第11弾です。

 

過去の記事はコチラ↓

①社長&副社長の世界進出レポート
②活魚を求めて
③いざ、物件を見に!
④船を試作!!!
⑤やろっかなぁ→やりたいなぁ→やる!
⑥リカーライセンス取得のために
⑦活きた鯛をを提供しタイ!
⑧いざ船工事へ!  
⑨ついに!船完成へ!
⑩そういえば どうしてNY??

 

いろいろ ざっくり 🙂 近況報告!

⑦活きた鯛を提供しタイ!のその後...........。

日本での国内テストで なんと!36時間の生存テストに成功!

 

NYへの輸送テストを実施しよう!ということになり昨年末にテスト実施!

しかし、水温が下がり過ぎてしまい。
これは失敗に終わる 😥 

福岡からNYへ鯛の輸送テストはまだまだ挑戦は続く!

 

ローカルの養殖魚 シマスズキ&ニジマス

しかし朗報も!

現地トレーサビリティーも取れるシマスズキ&ニジマスが安定供給できるように!

また、釣りテストも実施!

NY水産会社様の生簀にてシマスズキ&ニジマスの釣りテスト実施!

遊びじゃないんですよ(笑)
まじでガチで真剣に釣りしました!

 

ニジマスは爆釣!
シマスズキは餌に興味はしめしてましたがなかなか釣れません。

水温が低いためチョット活性が弱いですね!

水温など色々検討事項を拾い上げ、打ち合わせ!

水産会社の方が刺身に調理していただけ試食!

脂ものって美味しい!これは塩焼きでも美味しいでしょうね!

 

2018年1月4日 NY大雪

NYの建築会社から連絡が入り、建築資材の打ち合わせや納品が遅れているとのこと。

そりゃこれだけの大雪だもんね!

 

でも工事は、今のところ順調のようです。

1階の桟敷席と生簀の骨組み!

 

 

 

2階の船席から見た吹き抜け下に見えるのが桟敷席ですよ!

 

 

 

3階の寿司コーナーの区画!

 

てな感じで進んでおります。

ビザの申請、リカーライセンスなどなど

これからの準備も山ほどありまして.....

 

オープン日がなかなか決定できませんが...。 春頃オープンします!

今年もどうぞ!

よろしくお願いいたします!

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