お久しぶりです!ざうお渋谷店の高福です!
厨房修行ブログも第6弾を迎えました!
今回の厨房修行ブログは・・・・
の前に!!!
ついに!新ランチメニュー始まりました!
(拍手!!パチパチパチ!!)
いきなりなんのお知らせかって????
皆さん、覚えてないですか?!?!
私のブログ・第4弾で新ランチメニューの試作をしたじゃないですか~(゚∀゚)
(高福の厨房修行【第4弾】~新ランチメニューを作ろう~)
ちゃんとメニュー化しましたよ♪
(喜瀬、後ろでちゃっかり遊んでるんじゃないよ・・・笑)
選べるミニ海鮮丼・選べるメイン・選べる味噌汁・ミニデザート付き!
私の「全部食べたい&選びたい欲望」が反映されたランチメニューです(笑)
そして、第5弾で作った新しいおすすめメニューも、
ちゃんと商品化し、ご提供しています♪
(高福の厨房修行【第5弾】~新しいおすすめメニューを作ろう~)
皆さん、是非渋谷店に食べに来て下さーい!(^O^)/
さて!前置きが長くなりましたが!今回の厨房修行は題して・・・
LET’S MAKE カリフォルニアロール!
ざうお渋谷店限定のおすすめメニューには、社員の黄くんが商品化した「黄金ロール」という海老の天ぷらが入ったカリフォルニアロールが存在するのですが、クルーの子達も大好きで、老若男女、国籍問わず、お客様にも人気のメニューなんです!
カリフォルニアロールって見た目もワクワクさせられるし、美味しくて、私も大好きです!
そこで今回は、黄金ロールとは違うバージョンのカリフォルニアロールを作り、
新しいおすすめメニューとして商品化したいと思います!(*’0’)/
高福:「コウ先生~!!」 |
黄:「どうしたの~?」 |
高福:「おすすめメニューとして新しいカリフォルニアロールを作りたいので作り方教えてください!!!」 |
黄:「いいよー!どんなカリフォルニアロール?」 |
高福:「渋谷店は海外のお客様のご来店も多いから、王道のサーモンとかアボカドを使って、見た目も鮮やかなロールを作りたいです!イメージは何となくできてますっ!!」 |
黄:「オッケー!じゃあ材料から準備しようか!」 |
~材料~
海苔、酢飯、サーモン刺身、きゅうり、アボカド、とびこ、いくら、カイワレ
と、ラップを巻いたまきす
黄:「まず海苔の上に酢飯を敷き詰めるよ~」 |
高福:「はーい!」 |
高福:「できました!」 |
黄:「そしたら酢飯が下になる様にひっくり返して、材料を真ん中に載せるよ。 |
高福:「こんな感じね!!」 |
黄:「そうそう。そしたら力を入れてギュッギュッてしながら巻いていくよ~」 |
高福:(ギュッギュッ) |
高福:「できたー!」 |
黄:「これが裏巻き寿司のやり方だよ~。」 |
高福:「こう作るのか!がってん!あとはとびこを酢飯の周りに付けて・・・」 |
高福:「均等にカットして、お皿にのせて、マヨネーズをかけて・・・」 |
高福:「いくらとカイワレを盛りつけて、完成~!!!!おいしそー!!!」 |
黄:「いいね!美味しそうだね!!」 |
高福:「コウ先生、作り方教えてくれてありがとうございます!(^O^) |
今度はとびっこ、きゅうり、アボカド、たまごを中に入れて・・・
サーモンの刺身を外側にして巻いたら・・・
マヨネーズといくらをトッピングして・・・
完成―!!
じゃじゃーん!!
とびっこもサーモンもどっちもいいなぁ・・・(゚∀゚)
どっちを商品化するかはお楽しみに☆
おうちでも簡単に作れると思うので、皆さんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか(^0^)
是非、ざうお渋谷店にお越し下さる際はご賞味あれ♪
ではまた次回のブログでお会いしましょう!!(^0^)/
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