こんにちは!
2ヶ月近く連載してきたまかないコテストですが、いよいよ優勝店舗の発表です!!
飲食店にとって大事な、まかない。
クルーやスタッフの皆にとっても楽しみであり、大切な栄養でもあります。
でも、予算や人数を考え業務中に作るのは中々大変!
期間は一週間。平日・土日とまた食べる人の人数や忙しさも違ってきます。
各店がどんなまかないを作っているのか、皆の愛情も含めて見せて頂きました!!♪
どの店舗も本当に良いまかないだったのですが、コンテストなので優勝店舗を決定したいと思います!
今回審査するのは、元総料理長のこの方!
小野本部長です!
元々天神店でキッチン社員から料理長・全店を統括する総料理長を経て、本部長になった小野本部長。
もちろん現役時代はいつもまかないを作っていたそうです!
優勝店舗は最後に発表しますが、まずは本部長より全店のまかないへのコメントをご紹介!
難波本店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13570/)
難波店は力斗くん、井藤くんを中心に若手のキッチン社員達が担当!
小野:「すごく美味しそうで、若者が多いからかガッツリ系メニューが多いね。 |
新宿店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13630/)
昼だけではなく夜も希望のスタッフにはお弁当を作って持たせてあげる新宿店!
クルーは嬉しいですね!
小野:「ランチ営業もあり、昼・夜と人数が毎日沢山いるから、作るのが大変そうやけど、その中でもクルーのことを考えてお弁当を作ってあげるのは本当に素晴らしいね!! |
所沢店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13699/)
ランチ営業もしている所沢店ですが、今回は夜まかないでの挑戦!
人数は少な目ですね!
小野:「すごく美味しそうやねー!うどんも季節感があって、彩りも綺麗でいいねぇ! |
福重店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13740/)
福重店は篠崎料理長と小川君が中心になって、とっても美味しそうなまかないを作っています!
どれもこれも、写真だけでも美味しそうでした…!!
小野:「さすが篠崎料理長!美味しそうーー!!小川君もいいよねー。 |
目黒店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/workstyle/13793/)
目黒店はお昼のまかないを、ホール社員も含めて順番に作ってくれました。
小野:「一番おかずの種類も多く、一汁三菜な感じでバランスがいいね!目黒はオープンの時からずっとこういう定食風の一汁三菜を続けてきてえらいと思う! |
本店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13866/)
野菜が多めの本店まかない!どれも美味しそうです!
小野:「本当にどれも美味しそうやね!魚や野菜を中心にしていてすごくいいよね。 |
渋谷店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13930/)
渋谷店は色んな国のスタッフが作ってくれました!
国際色豊か!
小野:「炒飯にも豚肉が付いていたり、ロコモコもしっかり野菜があったり、おかずが何品もあるのがいいね。 |
天神店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/communication/13970/)
冷汁やところてんなど、季節に合ったご飯がすっごく美味しそう!!
小野:「お勧めメニューを皆に自信を持って売ってもらいたいから、まかないで食べてもらうっていうのは、すごくいいよね! |
N.Y.店
(記事はコチラ⇒ http://www.zauo.com/global/14003/)
気になるN.Y.のまかないはやっぱりグローバルだった!笑
小野:「N.Y.は毎日人数が多いから大変よね!でもすごく頑張って作っているからえらい! |
いよいよ結果発表!
さて、これで全店出揃いました!
気になる結果発表です!!
今回のまかないコンテスト、優勝店舗に輝いたのは…
…
…
天神店です!!
おめでとうございます!!!!
小野本部長、改めて優勝のポイントは?
小野:「魚のお勧めメニューをまかないで作って食べさせたり、季節に合った旬の食材を使ったりしていてすごく良かった。 食べる人の事を考えて、食べたくなるものを作るって、本当に大切なこと。 |
天神店には豪華賞品をお送りします!!おめでとうございます!
最後に、まかないコンテストを通して総評を!
小野:「全店思っていたより二段も三段も上で、よく考えられた、良いまかないが多くて嬉しかったです! このコンテストを機に、他店のものを参考にして自店のレパートリーに取り入れてバリエーションを増やしてもらえると嬉しいです! |
ということでまかないコンテストはこれで終了です!
皆さんありがとうございました!
これからも美味しいまかない楽しみにしています!よろしくお願いします!
さて、次回からの全店新企画は…
『ざうおでバースデー!皆のお祝いを見てみよう!』
です!
ざうおではありがたい事に、お誕生日や記念日などのお祝いでご来店下さる方が本当に沢山いらっしゃいます!
「お誕生日は毎年ざうおに来るよ」という嬉しいお言葉も度々頂いたりして本当嬉しいです。
そんな皆のお祝いを是非見てみたい!
ということで全店のお祝いの様子を見せてもらいます。
こちらは優勝チームを決めるコンテストではありません。だって、皆絶対いいから!(^0^)
ではでは、次回のバースデー企画、お楽しみに~!!
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