釣船茶屋ざうお

 

 

 

久米島の海洋深層水を使ったプロジェクトでは、「球美の海ぶどう」の種付けから出荷までを行っています。

海ぶどうの種付けや育成には、海洋深層水と日光や温度調節を細かく管理しながら、約１か月ほどかけます。

 

 

昔は天然ものが海で採れていたそうなのですが、やはり小魚などのエサになってしまうらしく、現在は久米島での養殖海ぶどうが全国へ出荷されているそうです。

 

早速ハウスの中を見学させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの網棚に、ひとつひとつ植え付けし、深層水を使用して日光や温度を調整しながら約一ヶ月程成長させます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日光を浴びて育った球美の海ぶどう。

 

車海老でも言いましたが…プリップリの海ぶどうがすごい量に育っていました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この透明な屋根と黒い幕で日光を調整しながら育てるんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてなんとこの海ぶどう、機械ではなくひとつひとつスタッフさんが手で摘み取るそうです…！！！

すごい…大変ですね。

一粒ずつ感謝をして味わいながら大切に食べないといけないですね…！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

摘み取った海ぶどうは別の水槽に移し、またここから無酸素海洋深層水で数日間かけて、洗浄や傷口を塞ぐ為に養成します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

養生された海ぶどうは水槽から取り出されて脱水、計量、選別を行い全国各地に出荷されます。

ひとつひとつ全ての工程が人の手でなされ、すごく丁寧に作られ出荷されることに感動しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試食用に海ぶどうをご用意頂いていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょ…っ！今までの流れが…！！

 

とはいえ本当にぷりっぷりでつぶが大粒でしっかりしていて本当に美味しい！！

確かに一本ずつ味わうのも美味しいですが、一気に食べるのも口いっぱいに海ぶどうを感じられて本当に美味しいです。

これは久米島フェアの特攻隊長になるかもしれません！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久米島海洋深層水開発株式会社の皆様、本当にご馳走様でした！
ありがとうございました！