アジアでもヨーロッパでもない!挑戦するならニューヨーク!
2014年7月。
日本での新業態開発のためレストランの視察でニューヨークに出張したとき、多くの日本食レストランが活躍していた。
素晴らしい業態も多くある中、違和感を感じる残念なレストランもあった。
「ニューヨークで釣船茶屋ざうおを出店したい!」
店内に入ってすぐにお迎えする大きな船。
沢山の種類の活魚が泳ぐ生簀。
魚が釣れた時の喜ぶ笑顔。
おもてなし溢れるスタッフたち。
そして自分で釣った新鮮な魚から作られる、本格的な和食。
接客や美味しい料理をご提供するサービスだけでなく、どのお客様にも
驚き、感動する体験
を提供できる業態をアメリカで展開したい!
という高橋兄弟の運命的な意見の一致。
そして、思い立ったら即行動!
その年の11月20日にニューヨークにZauo Inc.を設立したのです。
もちろん全部お店から手づくり
そして、ざうおのこだわりであり、アイデンティティである、[モノづくり]に対する想い。
ざうおはスタート当初から、店舗の内装をはじめ、店内の象徴である船も、必ず自分たちの手で作り、お店に命を宿してきました。
もちろん、ざうお・ニューヨーク店だって例外ではありません!
会長自ら日本で試作を重ね、ついにこのニューヨークの地で、ざうおの船も製作・そして完成!
NO CHALLENGE, NO FUTURE
今から、ざうお・ニューヨーク店にいらっしゃるお客様のことを考え、心からワクワクしています。
ざうおを通じて「驚き、感動する体験」を提供し続けたい!!!
その一心で、私たちは挑戦し続けます!
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