日差しの重い今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか!
ざうお渋谷店です!
さてさて、8月に入り夏も本番と言った所ですが、
渋谷の夏は特に暑い!!!(そして熱い!!?)
何かこう、暑さを吹き飛ばす様なアイデアはないか?
どーしたものかと考えていました所、お向かいの居酒屋さんの前に看板が・・・・
・・・か、かき氷!?
そうです!季節は夏、暑さを吹き飛ばすにはかき氷なのです!!!!
飲食に携わる者として常にアンテナを張り巡らして
世のニーズやトレンドをキャッチして然るべきを、
あまつさえお向かいさんに気付かされる始末!(゚Д゚;)
何という失態!!
そして即・・・かき氷実行委員会設立!!!
委員会発起メンバー
副店長 高福: お客様に喜んでもらえるようなかき氷を作るぞっ! |
社員 松崎: 料理は見た目も大事!美しい料理を求め勉強中。 |
クルー 西山: 体育会系のプチマッチョ。甘いもの大好きスイーツ男子! |
早速、緊急会議!!
↑集まった幹部(笑)の前で力説する高福氏。
そして遂にプロジェクトは始動します・・・
“究極のかき氷”を求めて~雲の彼方へ~ (←特に意味はないデス。笑)
要は、美味しいかき氷を作ってお客様に提供し、
少しでも涼んで頂こう!!と言う企画です。
そこで我々は、敵を知り、己を知れば百戦危うからずの教訓から、
まずは都内の某有名かき氷店に突撃!
お手並み拝見とばかりに伺った我々は見事に度肝を抜かれました!
もうふわっふわ!
ふわっふわ!
大事な事なので二回言いました。
もはや我々が知るかき氷とは一線を画した氷のスイーツでした!
進むべき道が見えた瞬間でした。
理想の形が見えた所で、ではどう作るのか?これが難題でした。
かき氷機を調達!
業務用をレンタルしよっかなーなんて軽い気持ちで
ノリノリネットサーフィンをしていたら・・・・
1か月レンタルで約30万・・・だと!?
ム――――――リ――――――――!!!!!
再び緊急会議・・・。
↑金額の大きさを切に訴える高福氏。
レンタルが無理ならば、いっそのこと買っちゃえ~!
なんて軽い気持ちでノリノリネットサーフィンをしていたら・・・・
キューブ式?ブロック式?ハイ・・・?(゚Д゚)?
かき氷もいろんなのがあるんですね・・・。
キューブ式は家庭で一般的にある氷を使う方法で、
昔からあるシャリシャリしたかき氷が作れるそうですが、
ブロック式は氷屋さんで購入できる塊の氷を使う方法で
最近はやりのふわっふわのかき氷が作れるらしいです!
そして手動にするのか、電動にするのか・・・。
手動は時間がかかるけど長く使える。
電動は楽だけどモーターの故障などが懸念される。
ん―――!!(~_~;)
悩んだ末、家庭用のブロック式手動かき氷機を購入!
そして・・・・・・・
かき氷機!
キ――――――――タ――――――――――!
↑到着した相棒にウッキウキの西山氏。
作ってみよう!
早速試作!
まずは普通に水を凍らせて作ってみることに!
商品化に向けて、熱の入り方も徐々に大きくなっていきます。
高福: |
その様はまるでアスリート。
↑いつにもなく真剣にかき氷機を回す高福氏。
なんとなくいい感じかも!!!!
スタッフからの提案で、カクテルかき氷なんてどうですか?
という声があったので
なんとなくカクテルを凍らせて作ってみたものの
かき氷というより、フローズンカクテル・・・?
とりあえず飯田氏と松崎氏に試食(というより試飲に近い)をお願しました。
飯田:「うーん。味はまぁまぁ。ていうかお酒強くないコレ?」 |
ちょっとリキュールが多すぎましたかね(笑)
↑つい食べ過ぎて酔いが回り、いつもよりキレッキレの松﨑氏。(笑)
松﨑:「くぅ~!」 |
うーん。すぐに溶けちゃうし、ふわふわしてないので却下・・・
↑壁にぶち当たる西山氏。
西山:「アルバイトスタッフと一緒に試作、試食、試行錯誤を繰り返します・・・。」 |
挫折と挑戦
↑先輩に慰められる西山氏。
西山: |
アルバイトスタッフの成長が見れた瞬間でした。(ジーン)
普通のかき氷だけじゃつまんない!とクルーたちの意見を取り入れ
牛乳をベースにいろんなシロップを混ぜて試作!
その氷で出来たかき氷がこちら!
おっ!!!!!ふわっふわのかき氷に近づいている気がする!!!!
イチゴミルクとチョコミルクはクルー達に大好評でした!!
「No Challenge No Future」
挑戦なくして未来なし。挑戦をしない者に成長はない!
我が社の社訓を心に刻み、日々、試行錯誤を繰り返しました。
たかがかき氷、されどかき氷!!
今回この企画を通してかき氷の商品化に挑戦し、
ちょっと成長した!
気がします。(笑)
完成!!!
こうして、やっと!完成しました!!!!
“究極のかき氷”!とは胸を張って言えないかもしれませんが!
渋谷店にご来店下さるお客さまに、美味しいかき氷を召し上がっていただき!
この暑い夏、少しでも涼んでもらいたい!その想い一心で作りました!
最終的に完成したメニューはあえて…!
来てからのお楽しみに~・・・♬
そ・し・て!
私たちが開発したかき氷は期間限定で、なんと!
「ブログを見た」と言ってくださったお客様にサービスしちゃいます!!
※1組様につき1皿とさせて頂きます
※ 無くなり次第終了となります
※ 作るのにお時間を頂戴しますのでご了承下さい!
※ 店内でお食事の場合のみとなります
数量限定ですので品切れの際はご容赦くださいっ!
是非是非、食べにいらしてくださいー!
ひんやりかき氷と私たち渋谷店のスタッフ一同、
皆様のお越しを心よりお待ちしております!
カテゴリ コミュニケーション