釣船茶屋ざうお

こんにちは！

 

前回、何か新しい魚をざうおの生簀に泳がせて、お客様に楽しんでいただきたい！

と岐阜県のニジマス養殖場見学に伺いましたが、

 

（参照：ニジマスをざうおの生け簀に！～養殖場見学・ニジマス編～）

なんと今回は、そのニジマスを岐阜県の淡水養殖場から
静岡県沼津市の海上養殖筏に移して大きく成長させて、
最終的にざうおの生簀で釣っていただこうという！

という夢のプロジェクト発足です！！

 

旨い物と楽しいことへの探求心がハンパない

 

そして私、

 

松永がお送り致します。

 

 

 

 

 

1月某日、朝6時。

 

岐阜県の大垣駅に石井さんがお迎えに来てくださいました。

 

 

 

 

 

 

 

6時半に石井養殖場さんに到着です。
 

 

こちらの養殖場から静岡県まで、3,100匹のニジマスを運びますが、

ちなみにこのニジマスたちは2日前から餌を与えていないそうです。

何故ならトラックの長距離移動で車酔いをしてしまうそうです。

トラック内で淡水から10％の塩分濃度へ魚を慣らしていき、

現地到着までに塩分濃度を50％にしていきます。

 

 

 

 

 

皆さん、知っていましたか？

 

マスは淡水で孵化させて、海水で大きく養殖するらしいです！！

海水でも生きるんですね～！

 

 

 

魚たちをトラックに移し、朝8時に大垣西インターを出発。

 

 

 

 

 

 

8時56分。尾張一の宮インター。魚の様子が気になります。

 

 

 

 

 

 

 

石井さんご自慢の奥様の手作り弁当を頂きました。
大変美味しかったです！！！！！！！

 

 

 

 

 

 

11時5分。浜松インターに到着。

人工海水の塩を投入し、塩分濃度を35％へ高めて慣れさせます。

 

 

 

 

 

 

 

12時5分。静岡インター。ラストインターで人工海水を濃度50％まで上げます。

 

 

 

 

 

 

日本一の富士山が綺麗に見えてお出迎え。前途洋々です。

 

 

 

 

 

 

14時30分。内浦漁港、丸高水産さんへ到着！！

 

 

 

 

 

 

 

早速トラックの中の水を人工海水から天然海水と入れ替え、慣れさせていきます。

 

 

 

 

 

 

慣れさせるまで約3時間ほど掛かる為、一度ホテルにてミーティングを開催。

 

 

と夢と希望の話で大盛り上がり。

 

 

 

 

 

 

 

18時。いよいよ3,100匹のニジマスを投入。

 

 

元気に大きくなって頂戴。祈るような気持ちです。

 

 

 

 

 

 

 

翌日の朝、海上養殖筏へ様子見へ。

 

 

 

 

 

 

 

これから水温の関係で、4月末までの養殖期間になります。

第1弾の店舗への出荷は、3月初旬を予定しています。

 

 

 

はたして大きく育ちざうおの生け簀で釣ることができるのか…！！

乞うご期待！！

 

 

またこの続きは、ニジマスプロジェクトパート3でお送り致します。

 

お楽しみに！

 

ニジマスたち、
元気に大きく育ってくれよ～！！