こんにちはーーーー(*^▽^*)
今回のざうお所沢店のブログ担当は、先月に引き続き店長のりこ
です！！
宜しくお願いします！
です！！ 宜しくお願いします！
今回は、番外編！？
所沢店の社員、「釣り珍道中」でおなじみの
坂本
と藤田
が、九州で釣ってきたお魚を
私がみんなの賄いにしちゃおう！という企画であります！！
と藤田が、九州で釣ってきたお魚を私がみんなの賄いにしちゃおう！という企画であります！！
※「お魚珍道中 ～九州でハゼ・ムツゴロウが釣れるか～」はコチラ
私！！元々キッチンスタッフとして働いていたので、賄いはお手のものなのですが….
魚もざうおで沢山見てきましたが、ちょっと不安なことが…。
さて、どんな賄いが出来たでしょう。所沢店ブログスタートです。
お魚到着！
九州に釣りに行った坂本さんからLINEが。
ん？？？？？？
シロギス・キビレ・クツゾコ・ハゼ・ソゲ・セイゴ・ブルーギル・ムツゴロウ・マゴチ・・・・・
聞いた事もない名前がいくつもあるよーー！泣
どう調理したらいいんだろう？不安になってきた！！
そして翌日！
じゃじゃーーん！魚が届きました！
ふむふむ。
やっぱり見たことない魚ばかり…。うーーん。。。
やっぱり見たことない魚ばかり…。うーーん。。。
悩んでもしょうがない！
よしっ！！ひらめきで作っちゃうぞー！！
ではでは、早速調理開始です！！
調理開始！
まず鮮魚といえば、とりあえずお刺身でしょ！
キスのお刺身は大好物なので、キスを見たときに刺身にするのは確定しました！
あとアラはやっぱり骨せんべい！！
お次はクツゾコ。。。見た目が苦手です。泣
苦戦しながら捌きました！
きっと平べったく靴の底に似ているからクツゾコなんでしょうね～・・・。
クツゾコは味にクセがあるそうなので、バターと一緒に炒めて
クツゾコのバターソテー！
キビレは、恰好よく姿揚げに！！
箸休めに、さっぱりしたおきゅうと(海藻のところてん)を食べてもらいましょ！
クツゾコのアラはざうお定番のアラ汁にして・・・
完成！福岡地魚定食！！
今回この豪華賄いをひとり占めしちゃうのは、ホールのベテランクルー航大くんです！
「いただきまーす！」
めちゃいい顔！ご飯も大盛り！いいね～
お仕事終わってからのご飯は最高だよね！
お仕事終わってからのご飯は最高だよね！
「どれもうまいっす！！キビレは頭からいっちゃいますね～」
パクパクと食べ・・・
あっという間に間食！！「ごちそう様でした！！」
満足してもらえたみたいでよかったよかった♪
2日目
実は、翌日も届いたんです…。笑
今日届いたのは、ベラ・ムツゴロウ・カワハギ・キス・ハゼ・シマダイ・アジ と盛りだくさん！！
私の大好きなカワハギがいるじゃないですか！！
テンション上がります！
それでは早速今日もお魚賄い、調理開始―！
まずは
ムツゴロウ。
ふふ…ぐろいです…。
ムツゴロウのお刺身。（写真ぼけちゃいました）
キス・カワハギもお刺身に。
カワハギはもちろん肝醤油で♪
つまみ三種。
カワハギの肝和え・アジの酢締め・キスのこぶ締め。
キスの天婦羅・ハゼはアラ汁にして・・・
本日の賄い定食、完成でーす！
昨日に続き、いい感じ！
ムツゴロウは食べたことがなかったので、私も頂いてみます。
おおおおいしい！！
見た目とは違ってさっぱりでした！
ざうおらしいものと言えば、釜飯ですね。
アジの釜飯もふっくら炊き上がり美味しかった！
ざうおでは鯛・鮭・タコの釜飯だけだけど、アジもいいかも♪
ちょうど完成した時に、取引先のtoho・林さんが納品に。
せっかくなんで味見して頂きました！
骨までおいしくかぶりついてくださいました。笑
今回は皆で、つんつんつまんで完食！
見たことのない魚を調理するのは抵抗がありましたが、いい経験になりました！！
何より、見た目ではなく味。
どれも美味しかった～！！
坂本さん、悟、ごちそう様でした！
また賄い釣ってきてね♪
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