いよいよ、今回「ニジマスプロジェクト」ファイナルとなりました。
最終回と言うことは ついに…
その前に、ここで軽くおさらい
昨年末に岐阜県のニジマス養殖場・石井社長様とご縁があり、大垣市の養殖場の視察。
養殖場で釣り糸を入れてみたら釣れること釣れること!
これはおもろいぞ!
ざうおの生け簀に入れてみよう!
でもちょっと小さいんですねー。
じゃぁ海で養殖して大きくしてみる?
ということで
今年の始めに、関東店舗の活魚の仕入れでお世話になっている日本活魚センターの星社長様と、丸高水産の丸高社長様のご協力のもと、静岡県沼津の養殖筏に3,000匹を投入しました。
ついに海上養殖スタート!
そして今回、皆様のご協力のお陰で、ついに関東のざうおへの店舗納入となりました!
果たして生け簀で元気よく泳ぐのか?活きがよく釣れるのか?
ニジマスプロジェクトファイナル・スタートです!
ニジマスをざうおの生け簀に
まずはいよいよ渋谷店へ、活魚車にて納入です!
元気に運ばれてきたでしょうか?
おお!デカい!12センチ位やったのに、30センチ位になっとうやん!
慎重に海水ごと大切にお店に入れていきます。
ニジマス以外の魚もこうやって大切に運んでいるんです!
生け簀に投入。
かなり元気に跳ね回っています。これはいけるんじゃない!?
さぁいよいよ営業開始です!
果たしてニジマスは元気に釣れるのでしょうか????
餌を入れて1秒。
ばばば 爆釣なのです!!
これは釣れるばい。店内は大賑わいなのです。
大成功――!!!
ん??
いや まだだ!
ざうおは釣れて楽しい!食べて美味しい!じゃないか!
いざ、実食
最後のジャッジや。食べてみるばい。ニジマスの天婦羅
身はふっくらしていて骨はパリパリでうまい!!
お子様でも好きそう。
お子様でも好きそう。
定番の塩焼き
焼きたてをがぶり!これまた身がふわふわでうまし!!
これは、本当に大大大大 大成功!!!!!!!
ざうおの新しい魚種とお客様の笑顔を追い求めスタートし、半年に及んだこのニジマスプロジェクト。
色々な方のご協力を得て成功することができました。
本当にありがとうございます。
今年は、ニジマスのお店への入荷が時期的に終了してしまいましたが、次回の養殖は今年の秋ごろからを予定しています。
また来年皆様にお届けできるよう、これからも続けて参ります!
笑顔になる事。元気になる事。
飽くなき探求心はまだまだ続きます!
カテゴリ 魚のススメ