釣船茶屋ざうお

飯田：「白子と里芋のあんかけです」

小野：「さといもと餡のとろみが上品やね」

下村：「白子ポン酢です。もちろん定番ですけど、白子の鮮度感を見て欲しかったのであえて作りました」

小野：「白子ポン酢、やっぱ定番でうまいね！
でも鮮度と下処理に気を付けないと美味しくならないから注意やね」

下村：「もう一品、白子の揚げ出し豆腐と白子入り茶碗蒸しです」

小野：「揚げ出しは飯田君のあんかけと似てるね。うまいっちゃけど！
茶碗蒸しも美味しいけど、小久保さんの白子の茶碗蒸し一回食べてみて」

小久保：（俺の失敗しちゃった茶碗蒸しもどき…ﾄﾞｷﾄﾞｷ…）

小野：「小久保さんの茶碗蒸しは白子を炙ってから蒸しているから、香りが入ってうまいよ！
茶碗蒸しに白子を使うときは炙りこんでから蒸した方がいいっちゃない」

小久保：（炙って香りを入れておいてよかったー）

小久保：「スズキのバターソテー・白子の味噌チーズ掛けです。
本当は鱈の身を使いたかったのですが…。」

小久保：（料理長達俺の料理みてビックリするだろうなぁ…！
白子と味噌とチーズが合うなんて…ワクワク）

小久保：「白子の昆布蒸し・クリームチーズと共にポン酢で召し上がれ」

小久保：「冬ソテー大根と白子の西京味噌仕立てです。
あと、（写真を撮り忘れましたが）白子の味噌チーズ茶碗蒸し仕立て」

小野：「うんうん。うまいけど小久保さんのは単品じゃなく宴会コース向きやねぇ」

小久保：（各店の料理長たちにこんな食材の合わせ方や、加工法・仕上げ方を勉強してもらいたかったのになぁ～　 ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…）

下村：「全店のが出揃いましたが、この中で全店共通でおすすめで作れるものがあるかなぁ？」