釣船茶屋ざうお

小野本部長

ざうおの新魚種を求めて~ニジマスプロジェクト・ファイナル!~

いよいよ、今回「ニジマスプロジェクト」ファイナルとなりました。

最終回と言うことは ついに…
 
 
 
その前に、ここで軽くおさらい
 

昨年末に岐阜県のニジマス養殖場・石井社長様とご縁があり、大垣市の養殖場の視察。
養殖場で釣り糸を入れてみたら釣れること釣れること!
 
1

これはおもろいぞ!
ざうおの生け簀に入れてみよう!

でもちょっと小さいんですねー。
じゃぁ海で養殖して大きくしてみる?
 
 
 
ということで

今年の始めに、関東店舗の活魚の仕入れでお世話になっている日本活魚センターの星社長様と、丸高水産の丸高社長様のご協力のもと、静岡県沼津の養殖筏に3,000匹を投入しました。

ついに海上養殖スタート!
 
2

そして今回、皆様のご協力のお陰で、ついに関東のざうおへの店舗納入となりました!

果たして生け簀で元気よく泳ぐのか?活きがよく釣れるのか?
 

ニジマスプロジェクトファイナル・スタートです!
 

ニジマスをざうおの生け簀に

まずはいよいよ渋谷店へ、活魚車にて納入です!
 
3
 
元気に運ばれてきたでしょうか?
 
 
 
 
 
 
 
 
4
 
おお!デカい!12センチ位やったのに、30センチ位になっとうやん!

 
 
 
 
 
 
 
5
 
慎重に海水ごと大切にお店に入れていきます。

ニジマス以外の魚もこうやって大切に運んでいるんです!

 
 
 
 
 
 
 
6
 
生け簀に投入。

かなり元気に跳ね回っています。これはいけるんじゃない!?
 
 
 
 
 
 
 

7
 
さぁいよいよ営業開始です!

果たしてニジマスは元気に釣れるのでしょうか????

餌を入れて1秒。
 
8
 

ばばば 爆釣なのです!!

これは釣れるばい。店内は大賑わいなのです。

 
 
 
 
 
 
 
10
 
大成功――!!! 
 
 
 
ん??

いや まだだ!
 
ざうおは釣れて楽しい!食べて美味しい!じゃないか!
 
 

いざ、実食

最後のジャッジや。食べてみるばい。
 
11

ニジマスの天婦羅

身はふっくらしていて骨はパリパリでうまい!!
お子様でも好きそう。

 
 
 
 
 
 
 
12

定番の塩焼き

焼きたてをがぶり!これまた身がふわふわでうまし!!
 
 


これは、本当に大大大大 大成功!!!!!!!

 
ざうおの新しい魚種とお客様の笑顔を追い求めスタートし、半年に及んだこのニジマスプロジェクト。

色々な方のご協力を得て成功することができました。
本当にありがとうございます。
 
 
 
今年は、ニジマスのお店への入荷が時期的に終了してしまいましたが、次回の養殖は今年の秋ごろからを予定しています。

また来年皆様にお届けできるよう、これからも続けて参ります!
 
13

笑顔になる事。元気になる事。
 
飽くなき探求心はまだまだ続きます!

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