こんにちは!副社長のタクヤです。
【ざうお、ニューヨークへ!】第11弾です。
過去の記事はコチラ↓
①社長&副社長の世界進出レポート
②活魚を求めて
③いざ、物件を見に!
④船を試作!!!
⑤やろっかなぁ→やりたいなぁ→やる!
⑥リカーライセンス取得のために
⑦活きた鯛をを提供しタイ!
⑧いざ船工事へ!
⑨ついに!船完成へ!
⑩そういえば どうしてNY??
いろいろ ざっくり 🙂 近況報告!
⑦活きた鯛を提供しタイ!のその後...........。
日本での国内テストで なんと!36時間の生存テストに成功!
NYへの輸送テストを実施しよう!ということになり昨年末にテスト実施!
しかし、水温が下がり過ぎてしまい。
これは失敗に終わる 😥
福岡からNYへ鯛の輸送テストはまだまだ挑戦は続く!
ローカルの養殖魚 シマスズキ&ニジマス
しかし朗報も!
現地トレーサビリティーも取れるシマスズキ&ニジマスが安定供給できるように!
また、釣りテストも実施!
NY水産会社様の生簀にてシマスズキ&ニジマスの釣りテスト実施!
遊びじゃないんですよ(笑)
まじでガチで真剣に釣りしました!
ニジマスは爆釣!
シマスズキは餌に興味はしめしてましたがなかなか釣れません。
水温が低いためチョット活性が弱いですね!
水温など色々検討事項を拾い上げ、打ち合わせ!
水産会社の方が刺身に調理していただけ試食!
脂ものって美味しい!これは塩焼きでも美味しいでしょうね!
2018年1月4日 NY大雪
NYの建築会社から連絡が入り、建築資材の打ち合わせや納品が遅れているとのこと。
そりゃこれだけの大雪だもんね!
でも工事は、今のところ順調のようです。
1階の桟敷席と生簀の骨組み!
2階の船席から見た吹き抜け下に見えるのが桟敷席ですよ!
3階の寿司コーナーの区画!
てな感じで進んでおります。
ビザの申請、リカーライセンスなどなど
これからの準備も山ほどありまして.....
オープン日がなかなか決定できませんが...。 春頃オープンします!
今年もどうぞ!
よろしくお願いいたします!
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